Sezam loupaný

SEZAM - loupaný

Složení : 100% loupaná sezamová* semínka    * ALERGEN

 ALERGENY: Produkt obsahuje sezam a může obsahovat stopy skořápkových plodů a arašídů.

Země původu : Indie

Sezamová semínka lze považovat za nejzdravější semena vůbec! Sezam obsahuje vysoké množství vápníku, hořčíku a fosforu. Vysoký obsah vitaminu B1 a B3, hořčíku a fosforu zajišťuje pozitivní vliv na nervovou soustavu. 

Výživové (nutriční) hodnoty  na 100g

Skladování:  Při teplotě do 22 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.

Sezam (Sesamum indicum) je dvouděložná rostlina z čeledi sezamovitých. Je to jednoletá bylina dosahující výšky až 2 metrů. Četné divoce rostoucí příbuzné druhy se vyskytují v Africe a menší množství v Indii. Sezam indický je široce zdomácněn v tropických oblastech po celém světě a je pěstován pro svá jedlá semena, která rostou v tobolkách. Květy rostliny jsou žluté, modré nebo fialové. 

Sezam se široce používá v kuchyni – buď přímo sezamová semena nebo z nich vyrobená sezamová pasta (tahina) či sezamový olej.

Semena mohou mít různou barvu – od krémově bílé po černou. Obsahují asi 50 % rostlinných olejů a 20 % bílkovin. Používají se jako posyp na sladkém i slaném pečivu. Ze sezamové pasty se připravují například cukrovinky backlava a chalva.