MANGO přírodní sušené plátky - bez SO2

Mango plátky bez SO2

Mango je velmi oblíbené ovoce, patřící do rodu Mangifera. Sušené mango má krásnou oranžovou barvu a neodolatelnou chuť. Je vhodné jako malá svačinka nebo jej lze použít také při přípravě musli.

Složení :   Mango plátky (95 %), fruktóza (5%)

Země původu : Thajsko

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %

Balení : Fresh zipový sáček

Výrobní proces těchto surovin spočívá v několika krocích: 

1) Sušení čerstvého ovoce – během tohoto kroku dojde k získání ovocné šťávy, která obsahuje přirozené obsažené cukry z daného druhu ovoce

2) Zahuštění získané ovocné šťávy. Šťáva, která se získala při prvním kroku, se zahustí odpařením podílu vody. Tímto krokem dojde ke zvýšení procentuálního zastoupení jednotlivých sacharidů, zejména fruktózy.

3) Vysušené ovoce, ze kterého byla získána šťáva, je znovu ponořené do šťávy se zvýšenou koncentrací fruktózy. Vlivem osmotického tlaku do sebe ovoce natáhne část cukrů ze zmiňované zahuštěné šťávy.

 Tímto procesem dle výrobce nedochází k procesu proslazování.